BRCGS Food audit — Section 3 (Issue 9): Management system
La section 3 est celle où l'auditeur passe le plus de temps assis. Elle ne regarde ni l'atelier ni le produit mais le système qui les tient : manuel, maîtrise des documents et des enregistrements, audits internes, approbation des fournisseurs et des matières, spécifications, actions correctives, produits non conformes, traçabilité, réclamations, gestion des incidents et des rappels. Le point qui décide souvent de l'audit est la traçabilité, éprouvée par un exercice montant et descendant mené en temps limité. Cette grille isole la section pour la préparer seule, avec son responsable, sur une demi-journée ; l'audit des sept sections existe par ailleurs pour la revue d'ensemble. Exigences reformulées, ancrées à leur numéro de clause.
- control points
- 39
- anchored clauses
- 34
- Clauses covered
- 11
Clauses covered
| 3.1 Quality & food safety manual | 3 | 3.1.1 · 3.1.2 · 3.1.3 |
| 3.2 Document control | 1 | 3.2.1 |
| 3.3 Records | 2 | 3.3.1 · 3.3.2 |
| 3.4 Internal audit | 1 | 3.4.4 |
| 3.5 Suppliers & raw materials | 11 | 3.5.1 · 3.5.1.2 · 3.5.1.3 · 3.5.1.4 · 3.5.2 · 3.5.2.1 · 3.5.3 · 3.5.3.1 · 3.5.4 · 3.5.4.1 · 3.5.4.5 |
| 3.6 Specifications | 3 | 3.6.1 · 3.6.2 · 3.6.3 |
| 3.7 Corrective & preventive actions | 2 | 3.7.1 · 3.7.2 |
| 3.8 Non-conforming products | 1 | 3.8.1 |
| 3.9 Traceability | 4 | 3.9.1 · 3.9.2 · 3.9.3 · 3.9.4 |
| 3.10 Complaints | 2 | 3.10.1 · 3.10.2 |
| 3.11 Incidents, withdrawal & recall | 4 | 3.11.1 · 3.11.2 · 3.11.3 · 3.11.4 |
Scale
This template is used inside the platform: every finding becomes a corrective action tracked through to its evidence — something a printed grid cannot do.
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How this grid is built
Every control point is written in our own words, then tied to the standard's clause number. The normative text is never reproduced: the standard itself remains to be purchased from the body that publishes it. Grids are reviewed at every new edition of a standard.
Published by NormePulse — HEMC, management consulting firmUpdated