CCP verification audit — antibiotic residues (milk & dairy products)
Un point critique n'existe pas parce qu'on l'a déclaré : il existe si sa limite est validée, si la surveillance a lieu à la fréquence prévue, si un dépassement déclenche une action, et si quelqu'un vérifie que tout cela s'est produit. Cet audit applique cette question à un point précis, les résidus d'antibiotiques dans le lait de collecte. Il reprend l'arbre de décision qui a conduit à le retenir, les seuils et la méthode de test employée, le plan de surveillance et ses enregistrements visés, les mesures engagées sur résultat positif, enfin la vérification. Il sert au transformateur laitier qui prépare un audit client ou de certification, et de trame transposable à la vérification d'un autre point critique. Intitulés génériques, sans reproduction de cahier des charges.
- control points
- 18
- anchored clauses
- 0
- Clauses covered
- 5
Clauses covered
| Determination of CCPs | 3 | |
| Critical limits | 4 | |
| Monitoring plan | 4 | |
| Corrective actions | 2 | |
| Verification | 1 |
Scale
This template is used inside the platform: every finding becomes a corrective action tracked through to its evidence — something a printed grid cannot do.
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How this grid is built
Every control point is written in our own words, then tied to the standard's clause number. The normative text is never reproduced: the standard itself remains to be purchased from the body that publishes it. Grids are reviewed at every new edition of a standard.
Published by NormePulse — HEMC, management consulting firmUpdated