InspectionBRCGS Food 9

Internal audit — Microbiology (laboratory & testing)

Un laboratoire interne pose une question que l'on préfère éviter : peut-il rendre un résultat qui condamnerait un lot déjà parti ? Cet audit la traite indirectement, en vérifiant ce qui rend un résultat opposable — bonnes pratiques du laboratoire, étalonnage et entretien des appareils, participation à des essais d'aptitude, conformité des analyses de matières premières et de produits finis aux spécifications, recours à un laboratoire externe accrédité lorsque la méthode ou l'enjeu le commandent. Il partage avec les autres audits de périmètre le socle documentation, formation et suivi des écarts. Pour la pratique microbiologique elle-même, la grille bâtie sur l'ISO 7218:2024 va beaucoup plus loin.

control points
11
anchored clauses
5
Clauses covered
2

Clauses covered

Documentation, training & follow-up33.1 · 7.1
Specific procedures — Microbiology35.6.2.1 · 5.6.2.3 · 5.6.2.4

Scale

ConformeObservationMineurMajeurCritique

This template is used inside the platform: every finding becomes a corrective action tracked through to its evidence — something a printed grid cannot do.

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How this grid is built

Every control point is written in our own words, then tied to the standard's clause number. The normative text is never reproduced: the standard itself remains to be purchased from the body that publishes it. Grids are reviewed at every new edition of a standard.

Published by NormePulse — HEMC, management consulting firmUpdated

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