ISO 22000:2018 audit — Food safety management system
L'ISO 22000 est, des trois voies possibles, la seule qui organise la sécurité des aliments comme un système de management complet, avec la structure commune aux normes ISO : contexte, leadership, planification, support, réalisation, évaluation, amélioration. Sa particularité tient au chapitre 8, qui articule deux niveaux de maîtrise — les programmes prérequis d'un côté, le plan de maîtrise des dangers de l'autre — là où le Codex ne décrit que le second. La grille suit les chapitres 4 à 10 avec l'échelle de l'audit de conformité, opportunité d'amélioration comprise. Elle s'adresse aux organismes visant une certification appuyée sur cette norme, et sert de charpente quand un référentiel client impose déjà une démarche HACCP sans système autour.
- control points
- 63
- anchored clauses
- 36
- Clauses covered
- 9
Clauses covered
| 4. Context of the organisation | 4 | 4.1 · 4.2 · 4.3 · 4.4 |
| 5. Leadership | 3 | 5.1 · 5.2 · 5.3 |
| 6. Planning | 3 | 6.1 · 6.2 · 6.3 |
| 7. Support | 5 | 7.1 · 7.2 · 7.3 · 7.4 · 7.5 |
| 8. Operation — PRPs, traceability & emergencies | 4 | 8.1 · 8.2 · 8.3 · 8.4 |
| 8. Operation — Hazard control (HACCP) | 6 | 8.5.1 · 8.5.2 · 8.5.3 · 8.5.4 · 8.6 · 8.7 |
| 8. Operation — Verification & non-conformities | 5 | 8.8 · 8.9.2 · 8.9.3 · 8.9.4 · 8.9.5 |
| 9. Performance evaluation | 3 | 9.1 · 9.2 · 9.3 |
| 10. Improvement | 3 | 10.1 · 10.2 · 10.3 |
Scale
This template is used inside the platform: every finding becomes a corrective action tracked through to its evidence — something a printed grid cannot do.
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How this grid is built
Every control point is written in our own words, then tied to the standard's clause number. The normative text is never reproduced: the standard itself remains to be purchased from the body that publishes it. Grids are reviewed at every new edition of a standard.
Published by NormePulse — HEMC, management consulting firmUpdated