ISO 22002-100:2025 — Prerequisite programmes (PRPs): common food chain requirements
La série ISO 22002 s'est construite par parties séparées — fabrication, restauration, alimentation animale, emballage, transport — qui répétaient chacune les mêmes fondamentaux. L'édition 2025 en extrait le tronc commun : ce document rassemble les exigences valables pour toute la chaîne, que l'on transforme, conditionne, entrepose ou livre. La grille en suit la structure : installations et utilités, maîtrise de l'environnement, matières achetées, stockage et transport, prévention des contaminations, nettoyage et désinfection, hygiène du personnel, information sur le produit et sûreté. Elle sert d'entrée générale quand aucune partie sectorielle ne correspond exactement à l'activité, et de base partagée dans un groupe dont les sites n'exercent pas le même métier. Audit de conformité ancré clause par clause.
- control points
- 38
- anchored clauses
- 14
- Clauses covered
- 5
Clauses covered
| Facilities, design and utilities | 3 | 4 · 5 · 6 |
| Control of the environment | 3 | 7 · 8 · 9 |
| Purchased materials, storage and transport | 3 | 10.3 · 10.1-10.2 · 11 |
| Contamination prevention, cleaning and disinfection | 2 | 12 · 13 |
| Personnel hygiene, product information and defence | 3 | 14 · 15 · 16 |
Scale
This template is used inside the platform: every finding becomes a corrective action tracked through to its evidence — something a printed grid cannot do.
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How this grid is built
Every control point is written in our own words, then tied to the standard's clause number. The normative text is never reproduced: the standard itself remains to be purchased from the body that publishes it. Grids are reviewed at every new edition of a standard.
Published by NormePulse — HEMC, management consulting firmUpdated