ISO 22003-1:2022 — FSMS certification bodies (food safety)
Certifier un système de management de la sécurité des denrées alimentaires suppose de savoir de quoi l'on parle : une conserverie, une chaîne de restauration et un fabricant d'emballages ne s'auditent pas de la même façon. L'ISO 22003-1 le formalise par des catégories de chaîne alimentaire assorties de durées d'audit minimales — c'est le chapitre qui décide de la loyauté commerciale du secteur, puisqu'il empêche de gagner un marché en promettant un audit deux fois plus court. La grille couvre également l'impartialité, les compétences exigées des auditeurs et le processus de certification. Elle vise les organismes certificateurs et leurs évaluateurs d'accréditation.
- control points
- 39
- anchored clauses
- 12
- Clauses covered
- 6
Clauses covered
| Principles, general and structural requirements | 2 | 4-5 · 6 |
| Resource requirements | 2 | 7.1 · 7.2-7.5 |
| Information requirements | 1 | 8 |
| Process requirements | 5 | 9.1 · 9.6 · 9.2-9.3 · 9.4-9.5 · 9.7-9.9 |
| Management system of the certification body | 1 | 10 |
| Food chain categories and audit duration | 1 | Annexes A-B |
Scale
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How this grid is built
Every control point is written in our own words, then tied to the standard's clause number. The normative text is never reproduced: the standard itself remains to be purchased from the body that publishes it. Grids are reviewed at every new edition of a standard.
Published by NormePulse — HEMC, management consulting firmUpdated