ISO 22003-1:2022 — Organismes de certification de SMSDA (sécurité des denrées)
Certifier un système de management de la sécurité des denrées alimentaires suppose de savoir de quoi l'on parle : une conserverie, une chaîne de restauration et un fabricant d'emballages ne s'auditent pas de la même façon. L'ISO 22003-1 le formalise par des catégories de chaîne alimentaire assorties de durées d'audit minimales — c'est le chapitre qui décide de la loyauté commerciale du secteur, puisqu'il empêche de gagner un marché en promettant un audit deux fois plus court. La grille couvre également l'impartialité, les compétences exigées des auditeurs et le processus de certification. Elle vise les organismes certificateurs et leurs évaluateurs d'accréditation.
- points de contrôle
- 38
- clauses ancrées
- 12
- Chapitres couverts
- 6
Chapitres couverts
| Principes, exigences générales et structurelles | 2 | 4-5 · 6 |
| Exigences relatives aux ressources | 2 | 7.1 · 7.2-7.5 |
| Exigences relatives aux informations | 1 | 8 |
| Exigences relatives aux processus | 5 | 9.1 · 9.6 · 9.2-9.3 · 9.4-9.5 · 9.7-9.9 |
| Système de management de l'organisme de certification | 1 | 10 |
| Catégories de la chaîne alimentaire et durée d'audit | 1 | Annexes A-B |
Barème
Ce modèle s'utilise dans la plateforme : chaque écart y devient une action corrective suivie jusqu'à sa preuve de traitement — ce qu'une grille imprimée ne peut pas faire.
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Comment cette grille est construite
Chaque point de contrôle est reformulé en propres termes puis rattaché au numéro de clause du référentiel. Le texte normatif n'est jamais reproduit : la norme reste à acquérir auprès de l'organisme qui l'édite. Les grilles sont revues à chaque nouvelle édition d'un référentiel.
Publié par NormePulse — HEMC, cabinet de conseil en managementMis à jour le