Audit BRCGS Food — clause 4.8 : Installations du personnel

Une seule clause, vingt-six points : c'est le rapport qui caractérise ce modèle. Les installations du personnel se jugent au détail — signalétique du lave-mains, commande du robinet, moyen de séchage, séparation des vêtements de ville et de travail, sens de circulation dans le vestiaire, emplacement de la zone fumeurs, sort de la nourriture apportée de la maison. Ce sont des constats visuels, faits en quelques minutes, et qui pèsent lourd parce qu'ils révèlent la discipline réelle du site plus sûrement qu'une procédure. Le barème reprend celui du référentiel — écart mineur, majeur ou critique — plutôt qu'un simple conforme ou non conforme, afin que la restitution parle le même langage que l'audit de certification. Exigences reformulées, ancrées à leur sous-clause.

points de contrôle

34

clauses ancrées

9

Chapitres couverts

6