Audit — stockage, réception & distribution (agroalimentaire)
Trois moments où la marchandise change de mains, et trois occasions de perdre ce qui a été gagné en production. À la réception, l'état du camion et la température relevée avant déchargement : accepter d'abord et contrôler ensuite revient à ne pas contrôler. Au stockage, la rotation effectivement pratiquée — premier entré ou premier périmé — et les conditions réelles zone par zone. À l'expédition, l'inspection du véhicule avant chargement, seul point où l'on peut encore refuser. S'y ajoutent le socle documentaire et la formation. Cette grille sert au site industriel qui maîtrise ses propres flux ; l'audit du référentiel Stockage & distribution s'adresse au prestataire dont c'est le métier et qui vise une certification.
- points de contrôle
- 13
- clauses ancrées
- 0
- Chapitres couverts
- 4
Chapitres couverts
| Système de management | 3 | |
| Réception | 2 | |
| Stockage | 2 | |
| Distribution & expédition | 2 |
Barème
Ce modèle s'utilise dans la plateforme : chaque écart y devient une action corrective suivie jusqu'à sa preuve de traitement — ce qu'une grille imprimée ne peut pas faire.
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Comment cette grille est construite
Chaque point de contrôle est reformulé en propres termes puis rattaché au numéro de clause du référentiel. Le texte normatif n'est jamais reproduit : la norme reste à acquérir auprès de l'organisme qui l'édite. Les grilles sont revues à chaque nouvelle édition d'un référentiel.
Publié par NormePulse — HEMC, cabinet de conseil en managementMis à jour le
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