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Audit de conformitéBRCGS Food 9

Audit BRCGS Food — Section 6 : Maîtrise des opérations (process control)

Quatre chapitres seulement, mais ce sont ceux qui provoquent le plus de rappels : le paramétrage des opérations, l'étiquetage et le contrôle du conditionnement, la quantité annoncée, et l'étalonnage des instruments qui mesurent tout cela. Une erreur d'étiquette n'est pas un défaut mineur — sur un allergène non déclaré, elle vaut retrait du marché. La grille reprend la section 6 du référentiel alimentaire clause par clause, avec conformité calculée par chapitre. Elle sert au changement de recette, à la validation d'un nouveau conditionnement et à la revue périodique du poste d'emballage, sans mobiliser l'audit complet. Exigences reformulées, ancrées à leur numéro de clause.

points de contrôle
22
clauses ancrées
17
Chapitres couverts
4

Chapitres couverts

6.1 Maîtrise des opérations66.1.1 · 6.1.2 · 6.1.3 · 6.1.4 · 6.1.5 · 6.1.6
6.2 Étiquetage & contrôle de conditionnement46.2.1 · 6.2.2 · 6.2.3 · 6.2.4
6.3 Contrôle quantité (poids, volume, nombre)36.3.1 · 6.3.2 · 6.3.3
6.4 Étalonnage des équipements de mesure46.4.1 · 6.4.2 · 6.4.3 · 6.4.4

Barème

ConformeNon conformeN/A

Ce modèle s'utilise dans la plateforme : chaque écart y devient une action corrective suivie jusqu'à sa preuve de traitement — ce qu'une grille imprimée ne peut pas faire.

Utiliser ce modèle

Essai de 14 jours, sans carte bancaire. Le modèle s'ouvre dans votre espace.

Comment cette grille est construite

Chaque point de contrôle est reformulé en propres termes puis rattaché au numéro de clause du référentiel. Le texte normatif n'est jamais reproduit : la norme reste à acquérir auprès de l'organisme qui l'édite. Les grilles sont revues à chaque nouvelle édition d'un référentiel.

Publié par NormePulse — HEMC, cabinet de conseil en managementMis à jour le

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