Audit R&D — conception & développement produit (agroalimentaire)
La conception est le seul moment où un danger peut être supprimé plutôt que maîtrisé, et c'est le processus le moins audité de l'usine. Cette grille remonte donc à l'amont : planification de la conception, déroulement du développement d'un nouveau produit, évaluation des risques sécurité des aliments menée avant l'industrialisation et non après, essais et validation des paramètres, maîtrise de la documentation de recherche, enfin le transfert vers la production — l'étape où se perdent les hypothèses qui justifiaient les réglages. Un plan de maîtrise contredit par une recette retouchée en atelier trouve presque toujours son origine ici. Intitulés génériques, transposables à n'importe quel cahier des charges client.
- points de contrôle
- 13
- clauses ancrées
- 0
- Chapitres couverts
- 2
Chapitres couverts
| Système de management | 3 | |
| Conception & développement | 6 |
Barème
Ce modèle s'utilise dans la plateforme : chaque écart y devient une action corrective suivie jusqu'à sa preuve de traitement — ce qu'une grille imprimée ne peut pas faire.
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Comment cette grille est construite
Chaque point de contrôle est reformulé en propres termes puis rattaché au numéro de clause du référentiel. Le texte normatif n'est jamais reproduit : la norme reste à acquérir auprès de l'organisme qui l'édite. Les grilles sont revues à chaque nouvelle édition d'un référentiel.
Publié par NormePulse — HEMC, cabinet de conseil en managementMis à jour le
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